Kontakt os
+45 3314 9800

Prøvetagning

Prøvetagning sikrer kvalitet

Muslingefiskeriet i Danmark er grundigt kontrolleret. Inden fiskeriet kan sættes i gang, skal der være godkendte vand- og kødprøver.

provetagning

Hver uge i fiskerisæsonen skal prøver af vand fra hvert produktionsområde sendes til analyse og muslingerne skal kontrolleres mikrobioloisk.

Der laves desuden kogeprøver, som sendes til test for giftstoffet ASP og til en musetest, hvor nogle mus fodres med muslingekød for at sikre, at det ikke indeholde gifte stoffer.

I hvert produktionsområde skal der også tages to slags vandprøver, henholdsvis en prøve, som blandes fra forskellige dybder og en, der skal registrere indholdet af alger i vandet.